MI PRIMERA TARTA FONDANT

Ante todo FELIZ NAVIDAD!!!!

Ayer hice mi primera tarta fondant y os voy a poner fotos y os explicare comola realice y lo que cambiaria.Os pongo la primera foto.

Empecemos.El bizcoho era un msc,pero con el doble de cantidad ,ya que me parecia poco y acerté.El relleno era de ganache de chocolate.El fondant que utilice era blanco de Funcakes,el que compre en Megasilvita.Pensaba haberlo cubierto de fondant blanco ,tal cual  y despues hacerle la decoracion en rojo.Pero lo hice al reves,y no veas el trabajo que me costo para teñir el fondant,aunque tampoco es tan dificil,solo que hay que cojerle el tranquillo a la hora de amasar.La proxima vez usare el fondant ya teñido.
Los inconvenientes o mejor dicho fallos para mejorar,han sido sobre todo el bizcocho.Estaba bueno ,pero considero que quedaba demasiado compacto sobre todo en la lo zona del centro y demasiada masa.Asi que tengo que buscar otra receta que aguante el fondant pero que sea mas ligera.Habra que seguir investigando,jajaja.El otro fallo es el grosor del fondant,aunque realmente no ha sido fallo como tal,porque ni se ha roto ni nada,pero la primera parte era mas fina y me costo mas trabajo ponerla.Pero en cuanto encontre el grosor adecuado se podia trabajr con ella genial y hacer las figuras que uno quiera.Vuelvo a decir que hay que cogerle el tranquillo.Me ha encantado esta tarta y os puedo asegurar que va a haber muchas como estas y espero que tambien mejores!Ojala algn dia pudiera dedicarme a esto,porque realmente me ha apasionado el trabajo de la pasta de azucar.Espero que os guste ,por lo menos la mitad de lo que he disfrutado haciendola.
Se me olvidaba contaros que otra de las cosas por las que me ha encantado esta tarta
 hasido por ver la cara de mi familia al verla.Sobre todo la cara de mis sobrinos!!!!Ha sido genial!!!!

TARTA SUBIDON DE AZUCAR!JAJAJAJA

El titulo se lo he puesto yo,porque buffffff..............,que rica esta,pero que subidon de azucar.Bueno,yo nunca me he terminado de enterar como se hace la tipica tarta de galletas.Un dia hice una tarta y me sobro crema pastelera,pensando en qué podía hacer ,caí en la cuenta de la tarta típica de galletas.Hice una ganache de chocolate y fui superponiendo capas de galletas maria,crema pastelera y chocolate y asi sucedidamente,poniendo la ultima capa de chocolate.La meto en el frigo hasta que se cuaja el chocolate yla crema pastelera.ESTA PARA MORIRSEEEEEEEEEEEEEEEEEE.

Desde arriba.

El corte transversal.

Os pongo la receta de la crema pastelera que yo hago.

CREMA PASTELERA

750g. leche

4 huevos

200 g  azucar

60g.harina

En principio se echa la leche en un cazo.Cuando esta caliente se le añadelos huevo batidos,se mezcla.Despues se le va añadiendo el azucar y la harina tamizada,sino va a costar mucho trabajo que se deshaga.Y lo siguiente es remover,remover y remover,asi hasta que se deshaga la harina y vaya espesando.Yo de vez en cuando le echo un chorrito de esencia de vainilla.

COMPRAS EN MEGASILVITA

Bueno,me quiero iniciar en el mundo del fondant asi pues el Sabado pasado estuve en Rota visitando la tienda fisica que por fin a abierto MEGASILVITA(Avenida de la marina,nº14,rota).Esta genial,lo que pasa que estan empezando y tienen mucho lio tambien con la tienda on-line.Me lo pase pipa viendo tantos cortadores ,fondants,moldes,wrappers para cupckes,tienen de todo lo unico que no vi y que me di cuenta cuando llegue a mi casa fueron libros y revistas.No se si no tienen en la tienda fisica o fui yo que no las vi.Os pongo una foto de mi comprita y os explico que es cada cosa.

Empezamos por el bote azul,es una grasa vegetal llamada Crisco viene de EEUU.Se utiliza para hacer la buttercream o crema de mantequilla,con la que normalmente se rellenan las tartas o tambien para los cupcakes.La crema de mantequilla ,como bien dice su nombre,su base es la mantequilla ,que se bate y se mezcla con azucar glas.La mantequilla le da un sabor especial que es bastante sabor a "mantequilla",ajajajaja,no se como explicarlo.El Crisco lo que le hace es que no tenga ese sabor a mantequilla,tambien se queda blanco,no se queda amarillento,que a la hora de añadirle colorante es joio,porque no salen los colores que quieres exactamente.

Lo de abajo es fondant blanco por fin!!!Es de Funcakes y es de 1kg.Sale muy bien de precio y la verda que por el precio que tiene,no merece la pena ponerse a hacerlo.Tiene un sabor y un olor a vainilla.................huuuuummmmmmmmm,que te entran ganas de comertelo a bocados!!Que rico!Es super maleable.

Tambien me compre la boquilla 1E,sino me equivoco ,de Wilton ,con su adaptador para boquillas grandes.Yo este solo lo utilizo para los cupcakes.El adaptador vale mas barato que la boquilla,jajaja.

El tarrito pequeño es el colorante SUPER RED de Americolor,es en gel y bueno ya os dire como me va,ya que lo he comprado para el fondant.

Por ultimo,me compre esta espatula de 22,8cm de Wilton.Llevaba muchisimo tiempo detras de ella y es muy util.

Entre hoy y mañana,quiero hacer un bizcocho y forrarlo de fondant.Voy a hacer  un MSC basico y creo que lo voy a rellenar de ganache de chocolate.La decoracion de fondant como es la primera que voy a hacer ,no me quiero complicar demasiado y lo voy a hacer en blanco y rojo.

INVESTIGACION

Llevo como mes y medio que no cuelgo ninguna entrada,pero es que estoy haciendo una pequeña investigacion casera del fondant ,ya que estoy leyendo bastante y me llama mucho la atencion.Como el presupuesto esta cortito ,me he puesto y he hecho fondant casero,hecho con nubes o esponjitas o marshmallows.La verdad que no me ha ido mal,es muy pringoso,pero no es dificil
.
Mi niño hoy me ha pedido que le haga magdalenas asi que me pongo ahora mismo con ellas y luego las pongo.Os pondre tambien el fondant que hice el otro dia,espero que cuando lo vaya a utilizar me sirva,porque suele durar sobre 3 meses(espero utilizarlo antes)

Tambien otra novedad estoy esperando la nueva publicacion del numero de navidad de Bricoreposteria que vienen maravillas.

He descubierto una nueva pagina,como es La casita dulce de las flores ,es una maravilla y ademas dan cursos y explicaciones todas las semanas y lo mas importante,me parece que son gratis.Ademas la tienda es monisima y se encuentra en Malaga.Sigo buceando a traves de Sugar Mur(de ahi es la receta de fondant) y por supuesto ,deseando que Megasilvita abra su tienda en Rota.

CUPCAKES DE VAINILLA CON FRAMBUESAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE

Nunca me habia dado por probar las frambuesas,pero son riquisimas!!!Una textura al paladar exquisita,super suave como la piel del melocoton.Y luego un sabor.....hummmmmmm,riquisimasssss
Ya os podeis imaginar la mezcla del bizcocho de vainilla,con la frambuesa y el chocolate,no digo mas......

TARTA DE PAÑALES

Esta es la nueva tarta de pañales que he hecho,es para una vecina que ha tenido un niño hace una semana.

A quien interese esta saldria por 20 euros,lleva pañales ,una crema para el culito,un champu pequeño y un gel grande.

CUPCAKES DE YOGUR Y LIMON CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

Esta es una receta sacada de la pagina de http://www.objetivocupcake.com/,es una pagina maravillosa.El objetivo de la creadora es conseguir el cupcake perfecto y si aun no lo ha conseguido ,se acerca muchisiimo.

Bueno pues vamos al tema.Es un cupcake con masa de yogur de limon y con ganache de chocolate blanco.En la receta original de esta pagina lo hace con yogur natural y ralladura de limon,pero como yo no tenia yogur natural ,probe a hacerlo con uno de limon y la verdad que ha quedado genial.No sabe excesivamente a limon y esta muy suave,esponjoso y blanquito.Y lo cubri con una ganache de chocolate blanco,hecho como siempre;200gr.de nata de montar mas 200 de chocolate blanco,simplemente genial.

Solo he tenido un problema,la masa estaba rellenando la capsula casi a la mitad y no ha subido a penas nada,no se que puede haber pasado,asi que a seguir investigando!!!!

Aqui recien terminadas ,enfriandose.

Las capsulas son de Ikea,son preciosas y la verdad que no me quedaron muy mal al sacarlas del horno.

Esto es lo que os decia de la cantidad de masa y como se quedaba,que apenas ha subido.

No me digais que no ha quedado cuqui!!

Os prometo que esta riquisimo!!y la cubierta super cremosa.

GALLETAS CON GLASA REAL

Estas son unas galletas,que estaba antojadas en hacer desde hace algun tiempo y la verdad que no me ha costado nada hacerlas.Son unas galletas con receta sacada del numero 3 de Bricoreposteria,luego pondre la receta,son superfaciles y yo he hecho la mitad de cantidad,porque era la segunda  vez que hacia galletas y la primera me salieron horrorosas,me dejaron sin ganas de volver ha intentarlo.Llevan glasa real,tambien es la primera vez que la hago,con receta de Sugarmur.La verdad que tambien ha sido superfacil hacerla.
Me ha ayudado Antoñito a hacerlas y le ha encantado,se ha mosqueao con el padre porque habiamos hecho una A de Antonio para él y el padre ,el pobre sin tener ni idea,cuando le he dicho que las probara,dice me voy a comer la A ,vale?,y sin darme tiempo a responderle hace auuuuuuuuuuummmmmmmmm pa dentro,jajajaja.Y el otro llorando,jajajaja

Bueno,me dejo de rollos y os lo pongo.

MASA DE GALLETAS

550gr. harina
300gr. mantequilla en pomada(yo puse Tulipan con sal)
150gr.azucar glas
8 cuch.leche entera
2 cuch.vainilla liquida
canela en polvo

Bueno,pues como dije antes yo hice la mitad de la cantidad.No tenia vainilla liquida y lo que hice fue hervir la leche con vaina de vainilla.Se hace de la siguiente manera.Se hace un volcan con el azucar y la harina.En medio se ponela mantequilla ,la leche,la canela y la vainilla y amasar todo hasta que no se pegue en las manos.Hacer una bola, cubrir con film y dejarla reposar en la nevera 12 horas aprox.A las 12 horas ,estirar la masa sobre papel de horno y cortar piezas al gusto,con los cortadores que cada uno tenga.Se hornean durante 12/15 minutos a 180º.Una vez frias,se le aplica la glasa.
La receta de la glasa es de 200gr.de azucar glas por cada clara de huevo y unas gotitas de limon.Yo lo que he hecho ha sido batir la clara con las gotas de limon con la  montadora electrica y cuando estaba un pelin montada le he ido añadiendo poco a poco el azucar glas.LUego le he añadido colorante y ya está terminado!!!Os pongo las fotos.

De sabor estan buenas pero se nota que no era vainilla liquida o esencia.El tren esta hecho con un molde de silicona que tengo para hacer huevos fritos que es de CASA.

PRIMER ENCARGO OFICIAL!

Pues eso que me han hecho un encargo y este es.Creo que me ha quedado bastante bien.
Es una tarta de chuches de 20 cm.de dos pisos.

Espero que os guste y que os animeis a hacer este tipo de regalos,son supervistosos!!!A mi me ha gustado mucho hacerla.

NUEVA TARTA DE CHUCHES

Esta es una Hello Kitty que hice con las chuches que tenia por casa.Se que no esta del todo bien,pero la hice con las chuches que me quedaban de otra tarta que hice.

Hojaldritos de chistorra

PRIMERA TARTA

Esta es la primera tarta que hice para el primer cumpleaños de Antoñito y era muy simple.De bizcocho,con 2 capas de crema pastelera y fideos de colores en el filo

PIZZA CASERA

Esto es una pizza casera.La masa la hago con la thermomix.Como la tengo escacharrada,hace tiempo que no la hago.No tiene ni punto de comparacion con ninguna de telepizza,ni nada por el estilo(o eso dice mi marido)

ANTES DEL HORNO

DESPUES DE SALIR DEL HORNO

Tarta de pañales

Esta me encanta,porque es muy agradecida.Cuando la terminas queda preciosa y fue la primera que hice y era enorme.Fue para mi sobrino Lucas.
Llevaba muchisimas cosas,tanto pañales como jabon,sonajeros,champú,crema para el culito......yo que se que llevaba,pero un monton de cosas.Recuerdo que cuando fui a llevarsela a mi hermana,por poco no se me descuajeringa al meterla en el coche de lo alta que era.

se que la imagen no es muy buena ,pero os podeis hacer una idea mas o menos

Mis primeras tartas de chuches

Estas son las primeras tartas de chuches que hice y eran para mis sobrinos.Hice varias pequeñas para que las repartieran a sus amigos.